ピュアココアの消費のためにパウンドケーキ焼いてみました。
- 食塩不使用バター----------200g
- 薄力粉-----------------------200g
- グラニュー糖---------------175g
- 卵（Ｍサイズ）---------------4個
- ピュアココア----------------適量
- ドライグアバ-----------------適量（70g位）
- コアントロー-------------------適量
- ココナッツロング------------適量（20g位）
- アマレット・ディ・サローノｰｰｰ適量
ココアの苦みが出したいので甘さ控えめにしています。
ピュアココアを足してパウンドケーキの生地を作る際に薄力粉を減らすレシピをそこそこ見受けられますが、あまり意味のないことをしているように思えます。
『粉』といえど成分が全然違いますからねぇ・・・！？
ドライグアバを微塵切りにしてコアントローでふやかしてアレンジ材料として使っています。（生地全体量の3/4と合わせています）
残りの生地とココナッツロングとアマレット・ディ・サローノを合わせたものを小さめのパウンドケーキ型で焼いています。
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